INTOLERÂNCIA À LACTOSE

INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, o principal açúcar contido em produtos lácteos.

Palavras chaves:

Galactose, Glicose, Lactase, Metabolismo .

A história de Erick

Comida favorita Erick tinha sido sorvete desde o seu primeiro aniversário. Em seu décimo terceiro aniversário, o sundae estava saboroso com calda quente de chocolate e desceu sem problemas, mas uma hora depois, ele se sentiu horrível, tinha cólicas e diarréia e ainda mais constrangedor, gases. Um Amigo de Erick, cuja mãe teve a mesma reação de produtos lácteos, explicou que ele provavelmente estava se tornando intolerante à lactose, o que significa que ele não podia digerir todo o açúcar natural do sorvete.

O que é intolerância à lactose?

Intolerância à lactose refere-se à incapacidade do intestino delgado para quebrar o açúcar lactose (LAK-tos) por causa de uma falta ou muito pouco da enzima lactase (LAK-Tays).
A lactose é um açúcar complexo encontrado em produtos lácteos. Normalmente, quando a lactose chega ao intestino delgado, que é dividido em açúcares simples, a glicose (GLOO-Kose) e galactose (ga-LAK-toz) por uma proteína ou enzima, chamada lactase.
Açúcares simples podem ser absorvidos facilmente através da parede do intestino delgado para a corrente sanguínea, mas maior, mais açúcares complexos, como a lactose não pode. Se alguém é intolerante à lactose, o intestino da pessoa não faz lactase suficiente, ou a lactase que faz não funcionar corretamente.

Se a lactose não é quebrada, ela absorve a água, de modo que a água não pode passar através da parede intestinal para a corrente sanguínea. Este fluido extra restantes no intestino causa diarréia. Além disso, as bactérias (microorganismos) no trato digestivo converter a lactose em ácido láctico (LAK-tik) em um processo chamado de fermentação (fur-men-TAY-shun). Fermentação provoca evacuações a ser ácida e queimar, e isso também faz com que gases, inchaço e cólicas. Intolerância à lactose não é perigoso, mas é desconfortável.

Sintomas da Intolerância à Lactose

Os sintomas geralmente surgem poucas horas após a ingestão da lactose:

• • Flatulência

• • Cólicas Abdominais

• • Diarréia ácida

• Náuseas

Porque as pessoas se tornam intolerantes à lactose?

Médicos estimam que de 40 a 70 milhões de pessoas em todo o mundo são intolerantes à lactose. Até 75 por cento das pessoas do Africano, do México, e ancestralidade nativa americana desenvolver intolerância à lactose, assim como 90 por cento das pessoas de ascendência asiática. Pessoas de outras ascendência são menos afetadas pelo problema.

Muitas pessoas desenvolvem intolerância à lactose quando ficam mais velhos, porque a capacidade de fazer lactase diminui com o envelhecimento. Doenças do aparelho digestivo e lesões ao intestino delgado também pode causar intolerância à lactose. Ocasionalmente, as crianças nascem sem a capacidade de fazer lactase.

Como a intolerância à lactose é diagnosticada?

Os médicos utilizam três exames para diagnosticar a intolerância à lactose. Depois que uma pessoa come ou bebe algo que contenha lactose, o médico pode:

• • Teste para um baixo nível de glicose no sangue, o que mostraria que a lactose não foi dividido corretamente e absorvida (teste de intolerância à lactose)

• • Teste para uma grande quantidade de hidrogênio no ar expirado, um sinal de que as bactérias estão fermentando lactose (teste respiratório de hidrogénio)

• Teste para os movimentos intestinais ácidos, também um sinal que a fermentação está ocorrendo (teste de acidez das fezes), geralmente usado para testar bebês e crianças pequenas

Como viver com intolerância à lactose?

Não existe nenhum tratamento que aumente a produção de lactase, mas os sintomas podem ser controlados através de dieta.
Os sintomas variam de pessoa para pessoa e dependem da quantidade de lactose consumida. Tentativa e erro ajuda as pessoas a aprender o que não comer ou o quanto eles podem comer sem adoecer. Evitar produtos lácteos devem eliminar os sintomas de intolerância à lactose, mas as pessoas em tal dieta deve obter o cálcio e a vitamina D à partir de outras fontes. Produtos sem receita médica contendo lactase estão disponíveis que podem ser tomadas juntamente com produtos lácteos e ajudar o corpo a quebrar a lactose.
O que se pode fazer é diminuir a quantidade de lactose ingerida no dia. Não há necessidade de cortar totalmente, basta que a quantidade consumidas ao dia seja reduzida. A tolerância é variável entre indivíduos e em um mesmo indivíduo ao longo do tempo. Aqueles que reagem mal mesmo a quantidades muito pequenas de lactose devem dirigir-se a um médico.

Fontes de Lactose

Creme de leite, queijo, manteiga e gelo são fontes óbvias de lactose, mas você sabia que a lactose, muitas vezes é adicionado os seguintes itens?

• • Produtos de panificação, incluindo o pão, e misturas para pães

• • Bebidas Instantaneas, batatas, sopas

• • Carnes do almoço

• • Margarina

• • Leite Desnatado em pó

• • Café Desnatado em pó

• • Muitos medicamentos prescritos

• • Bolachas e biscoitos que possuem leite em sua composição.

• • Cereais matinais processados

• • Molho para salada

• Muitos salgadinhos

Intolerância à lactose normalmente podem ser gerenciados, seguindo estratégias simples:

• • Beber leite em pequenas porções: 1 xícara ou menos por porção.

• • Comer queijos com baixo teor de lactose, como cheddar.

• • Só beber leite com as refeições ou outros alimentos.

• • Tomar iogurtes que contêm menos lactose do que outros produtos lácteos.

• • Use leite de baixa lactose ou sem lactose.

• Tomar comprimidos de enzima lactase, antes de consumir produtos lácteos, ou adicionar gotas de enzima lactase ao leite regular.