(Faz parte do complexo B)
Sinonímia: bioflavonóides, citrina, rutina.
14.1 Função
Atuam de forma sinergística com a vitamina C para proteger e preservar os vasos capilares, evitando o aparecimento de microvarizes. Antifragilidade capilar. São escassos os dados de que os bioflavonóides apresentem função fisiológica ou que possam ser classificados como vitaminas.
14.2 CLASSIFICAÇÃO
Hidrossolúvel.
14.3 METABOLISMO
Após administração de rutina na dieta dos homens, o ácido homovanílico, o ácido 3,4-diidrofenilacético e o ácido 3-hidroxifenilacético têm sido encontrados na urina.
14.4 DEFICIÊNCIA
Distúrbios capilares.
14.5 FONTES
Vegetais folhosos, frutas, uvas.