ELEMENTOS DE MARKETING PARA O DESENVOLVIMENTO DA COMUNICAÇÃO

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ELEMENTOS DE MARKETING PARA O DESENVOLVIMENTO DA COMUNICAÇÃO

ÍNDICE

Introdução
Características dos produtos
Sondagem dos supermercados / hipermercados
Hipermercado Carrefour
Hipermercado Extra 24 horas
Supermercado Compre Bem
Supermercado Pão de Açúcar
Supermercado Ricoy
Supermercado Sonda
Conclusão dos mercados
Conclusão Geral
Bibliografia

INTRODUÇÃO

Objetivo do Trabalho: colocar o aluno em contato com um segmento real de negócio, visando ao reconhecimento dos principais elementos de marketing, indispensáveis para o desenvolvimento da comunicação.

Produto estudado: shampoo Seda Liso Perfeito
Concorrentes Diretos: shampoos Palmolive Naturals Nutri Liss e Garnier Fructis Hydra-Liss

Lojas Visitadas:
Hipermercado Carrefour
Endereço: Av. Rio das Pedras, 555 – Aricanduva – SP
Data da visita: 18/05/07
Horário: 12:30 h
Visitado por: Andreza Bernardes

Hipermercado Extra
Endereço: Av. Washington Luiz, 5859 – Aeroporto – SP
Data da visita: 17/05/07
Horário: 17:00 h
Visitado por: Cláudia Maia Vaz Santiago

Supermercado Compre Bem
Endereço: Rua Conselheiro Furtado, 1440 – Aclimação – SP
Data da visita: 17/05/07
Horário: 13:30 h
Visitado por: Patrícia Regina Sato Yevenes

Supermercado Pão de Açúcar
Endereço: Av. José Maria Whitaker, 600 – Planalto Paulista – SP
Data da visita: 18/05/07
Horário: 18:00 h
Visitado por: Nanci Mie Kasawara Liu

Supermercado Sonda
Endereço: Av. Francisco Matarazzo, 892 – Água Branca – SP
Data da visita: 15/05/07
Horário: 17:15 h
Visitado por: Raphaela Possa Sereno

Supermercado Ricoy
Endereço: Rua Major Lúcio Dias Ramos, 419 – Jd. Três Corações – SP
Data da visita: 16/05/07
Horário: 19:30 h
Visitado por: Suellen Cavalheiro Silva

CARACTERÍSTICAS DOS PRODUTOS

SEDA LISO PERFEITO

. Características da Formulação: Fórmula de silicone.
. Formas de uso: aplique nos cabelos molhados, massageando suavemente. Enxágüe. Para um cabelo mais liso, repita a operação e use a linha completa Seda Liso Perfeito.
. Tipo de Embalagem: Sua embalagem é de 350ml. O frasco é um pouco mais estreito que o da Palmolive, mais fácil de segurar. A cor predominante é Roxa, com o nome da marca escrito em prata. Na frente do shampoo há a foto de uma modelo com cabelos muito lisos. Atrás, a frase principal é: “Quando se trata de conseguir o liso que eu quero, o cuidado com os detalhes faz a diferença.” As informações estão escritas com letras brancas e azul-marinho. O liso prometido vem de uma comparação de uso da linha completa de tratamento Seda com o uso de um shampoo sem aditivos condicionantes.

PALMOLIVE NATURALS NUTRI LISS

. Características da Formulação: Tem fórmula hidratante com hidroproteínas de trigo de origem 100% natural.
. Formas de uso: aplique no cabelo molhado e massageie. Enxágüe. Repita a operação, para resultado máximo use toda a linha Palmolive Naturals Nutri Liss.
. Tipo de Embalagem: Sua embalagem é de 350ml. O frasco tem a tampa roxa e o corpo lilás. Na frente há um desenho de um pedaço de trigo com pequenos quadrados dourados e roxos em volta. Eles utilizam a frase: “Até 4X mais lisos para cabelos difíceis de alisar”. Atrás, as informações sobre o produto estão em verde, à frase em destaque é: “Sinta-se confiante com cabelos que brilham mais lisos”. O critério de liso é utilizado fazendo-se uma comparação do uso completo da linha Palmolive Naturals Nutri Liss e o uso de um shampoo sem nenhum agente condicionante.

GARNIER FRUCTIS HYDRA-LISS

. Características da Formulação: É formulado com ativo concentrado de frutas, dentre eles vitaminas B3 e B6, frutose e glucose.
. Formas de uso: aplique sobre os cabelos molhados, massageando suavemente. Enxágüe abundantemente. Repita a operação. Para melhores resultados completem o uso com o condicionador Garnier Fructis Hydra-Liss.
. Tipo de Embalagem: Possui 300ml. Sua embalagem é verde néon, com letras brancas e verde-escuras e pequenos detalhes em amarelo e laranja. Não há nenhuma figura na frente, apenas frases que falam do produto como: “Eficácia comprovada, liso de longa duração”. Atrás o que chama atenção são as frases: “Seus cabelos te deixam de mau humor? Não ficam lisos como você gostaria? É porque eles estão desnutridos e a fibra capilar enfraquecida. O novo Garnier Hydra-Liss hidrata e fortifica seus cabelos” e ainda “Liso de longa duração”. A embalagem diz ainda que os cabelos ficam três vezes mais lisos.

SONDAGEM NOS SUPERMERCADOS / HIPERMERCADOS

• Hipermercado: Carrefour

SEDA LISO PERFEITO

. Posição na gôndola: 3ª prateleira, de cima para baixo (altura dos olhos). Ótima visibilidade. O Seda fica ao lado do shampoo Garnier Fructis.
. Preço: R$ 4,99
. Comunicação: apenas um letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

PALMOLIVE NATURALS NUTRI LISS

. Posição na gôndola: 4ª prateleira. Ótima visibilidade também.
. Preço: R$ 3,65
. Comunicação: apenas um letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

GARNIER FRUCTIS HYDRA-LISS

. Posição na gôndola: 3ª prateleira. Ótima visibilidade também.
. Preço: R$ 3,95
. Comunicação: apenas um letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

• Hipermercado: Extra 24 horas Aeroporto

SEDA LISO PERFEITO COM SILICONE

. Posição na gôndola: Está do lado esquerdo do corredor, na segunda prateleira, de baixo para cima. As prateleiras são todas do shampoo Seda, elas vêm logo depois das prateleiras da Palmolive. Os shampoos Seda, inclusive, ocupam duas prateleiras acima dos shampoos da Pamolive. No total, Seda tem nove prateleiras inteiras.
. Preço: R$ 3,59
. Comunicação: Havia um pequeno estande montado em frente às prateleiras do shampoo Seda, onde havia uma promotora falando sobre a nova linha de shampoos SOS. Na compra de dois produtos, sendo um da nova linha, ganhava-se um pequeno nécessaire. Na compra da linha completa de tratamento de cabelos (shampoo + condicionador + creme para pentear + hidratação) ganhava-se uma frasqueira. A promotora trabalha de terças a sábados, das 11:00 às 18:00 h.

PALMOLIVE NATURALS NUTRI LISS

. Posição na gôndola: Está logo no começo do corredor de shampoos, à esquerda, na terceira prateleira de baixo para cima, de forma que fica na altura dos quadris do consumidor.
. Preço: Extra Oferta R$ 3,19
. Comunicação: apenas um letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

GARNIER FRUCTIS HYDRA-LISS

. Posição na gôndola: Está na sexta prateleira de baixo para cima, na altura dos olhos do consumidor. Suas prateleiras estão logo depois das prateleiras do shampoo Seda. A Garnier tem um total de 5 prateleiras para expor seus shampoos.
. Preço: R$3,99.
. Comunicação: apenas um letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

• Supermercado: Compre Bem

SEDA LISO PERFEITO

. Posição na gôndola: 5ª prateleira, de cima para baixo, canto direito (gôndola próxima à entrada do supermercado; ótima visibilidade)
. Preço: R$ 3,49
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

PALMOLIVE NATURALS NUTRI LISS

. Posição na gôndola: 6ª prateleira, logo abaixo dos produtos “Seda”. Ótima visibilidade também.
. Preço: R$ 3,09
. Comunicação: revista Compre Bem, cartaz colado na entrada e destaque (em vermelho) de oferta abaixo do produto.

GARNIER FRUCTIS HYDRA-LISS

. Posição na gôndola: 4ª prateleira, acima dos produtos “Seda”. Ótima visibilidade também.
. Preço: R$ 4,95
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

• Supermercado: Pão de Açúcar

SEDA LISO PERFEITO

. Posição na gôndola: 3º prateleira, de cima para baixo, canto esquerdo. Boa localização e visibilidade.
. Preço: R$ 3,69
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

PALMOLIVE NATURALS NEUTRO

. Posição na gôndola: 2º prateleira, de cima para baixo, canto esquerdo, embaixo da Seda. Pouca visibilidade.
. Preço: R$ 4,19
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

GARNIER FRUCTIS CABELOS NORMAIS

. Posição na gôndola: 1º prateleira, de cima para baixo, canto esquerdo. Pouca visibilidade também.
. Preço: R$ 4,55
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

• Supermercado: Ricoy

SEDA LISO PERFEITO

. Posição na gôndola:
. Preço:
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

PALMOLIVE NATURALS NUTRI LISS

. Posição na gôndola:
. Preço:
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

GARNIER FRUCTIS HYDRA-LISS

. Posição na gôndola:
. Preço:
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

• Supermercado: Sonda

SEDA LISO PERFEITO

. Posição na gôndola: fica na 3º prateleira, de cima para baixo, canto esquerdo, ao lado do Palmolive. Ótima visibilidade.
. Preço: R$3,69
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

PALMOLIVE NATURALS NUTRI LISS

. Posição na gôndola: fica na 3º prateleira, de cima para baixo, canto esquerdo, ao lado do Seda, Ótima visibilidade também.
. Preço: Super Oferta R$2,95
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

GARNIER FRUCTIS HYDRA-LISS

. Posição: O Garnier fica na terceira esquerda da gôndola. Ao lado do Seda.
. Preço: R$4,65
. Comunicação: apenas um pequeno letreiro de identificação do produto abaixo do mesmo.

CONCLUSÃO DOS MERCADOS

• Hipermercado Carrefour

O shampoo Palmolive Naturals Nutri Liss era o mais barato (R$ 3,65). O de médio preço era o Garnier Fructis Hydra-Liss (R$ 3,95) e o mais caro era o Seda Liso Perfeito (R$ 4,99). Todos os shampoos possuíam ótima visibilidade.

Quanto à comunicação, nenhum dos shampoos recebeu destaque no Carrefour, apenas possuíam um pequeno letreiro de identificação abaixo deles.

• Supermercado Compre Bem

No Compre Bem, o shampoo mais barato era o Palmolive Naturals Nutri Liss (R$ 3,09) que estava em oferta. O mais caro foi o Garnier Fructis Hydra-Liss (R$4,95) e o shampoo de preço médio era o Seda Liso Perfeito (R$ 3,49).

Quanto à posição dos shampoos, todos possuem uma ótima visibilidade, e devido à gôndola se localizar próxima à entrada do supermercado, os shampoos ganham um destaque maior.

Em relação à comunicação, o único shampoo que recebeu destaque foi o Palmolive (na revista Compre Bem, no cartaz da entrada e no letreiro de oferta logo abaixo do produto).

• Supermercado Extra 24 horas

Neste supermercado, o shampoo mais barato era o Palmolive Naturals Nutri-Liss, que estava em oferta. O de preço médio era o Seda Liso Perfeito e o de preço mais elevado era o Garnier, apesar de sua embalagem só possuir 300ml, 50ml a menos do que os outros shampoos.

Em relação à posição, o produto mais privilegiado era o Seda, que contava com todas as prateleiras de sua gôndola (lado esquerdo de quem entra no corredor) e mais duas prateleiras acima dos shampoos Palmolive. Os shampoos da Garnier também estavam com vantagem, pois o produto pesquisado estava na altura dos olhos do consumidor. A Garnier possuía um número menor de prateleiras, entretanto, possuía uma gôndola de esquina separada, do lado direito dos shampoos, com produtos só dela. O menos privilegiado foi com certeza a Palmolive, que possuía duas estantes, e a do produto pesquisado era a terceira de baixo para cima, ou seja, na altura dos quadris do consumidor.

Quanto à comunicação, a única que havia para promover os shampoos era a Seda, onde em um estande uma promotora realizava uma promoção. Resultado: ficaram em desvantagem a Garnier e a Palmolive.

• Supermercado Pão de Açúcar

No sistema do supermercado, a posição dos produtos é de acordo com os preços, os produtos que estão em oferta se apresentam com mais destaques. O shampoo que apresenta mais destaque é o Seda, por ter um preço mais barato em relação aos outros concorrentes. O shampoo de preço médio foi o Palmolive e o mais caro foi o Garnier. Não houve nenhum destaque em relação à comunicação do produto.

• Supermercado Sonda

No Sonda, o shampoo mais caro é o Garnier, o de preço médio é o Seda e o mais barato é o Palmolive.

Sobre a posição de gôndola, todas as marcas de shampoo (Seda, Palmolive e Garnier) ficam juntas. Em primeiro lugar do canto da gôndola, fica o Palmolive, respectivamente, vem o Seda e o Garnier. Só que o Seda está em quase todas as prateleiras, sobrando 3 prateleiras, com ótima visibilidade e fácil de encontrar. O shampoo Palmolive, com super oferta, está abaixo da cintura do consumidor, ou seja, 3º prateleira de cima para baixo, com uma visibilidade menor. 3 prateleiras contém o shampoo Palmolive. Por fim o shampoo Garnier, mais chamativo por causa da embalagem verde limão e moderno fica ao lado do Seda, 3º lugar do esquerdo para o direito da gôndola, e possui 2 prateleiras. Está a altura da cintura do consumidor, ou seja, 4º prateleira de baixo para cima e boa visibilidade. Não há nenhuma comunicação dos produtos.

CONCLUSÃO GERAL

Cada um dos produtos possui formulação diferente. O Seda tem fórmula com silicone, já o Palmolive possui hidroproteínas de trigo de origem 100% natural, enquanto o Garnier contém concentrado ativo de frutas, além de vitaminas B3 e B6, frutose e glucose. Todos prometem um liso homogêneo.

Em relação às embalagens, todas elas possuem design moderno, são fáceis de manusear e procuram ser atraentes para o consumidor.

Sobre as formas de uso, todos eles recomendam, para melhores resultados, o uso completo da linha de produtos de cada marca.

O supermercado em que o shampoo Seda Liso Perfeito estava mais barato foi o Compre Bem (R$ 3,49) e o que estava mais caro foi o Carrefour (R$ 4,99), uma diferença de R$ 1,50. Nos outros supermercados, o preço do Seda não variou muito, oscilou entre R$ 3,59 e R$ 3,69. Em relação aos seus concorrentes diretos (Palmolive e Garnier), no Carrefour o Seda estava mais caro do que eles; no Compre Bem, Extra e Sonda, ele era o de preço médio e no Pão de Açúcar o Seda era o mais barato.

Já o Palmolive Naturals Nutri Liss estava mais barato no supermercado Sonda (R$ 2,95) e mais caro no Pão de Açúcar (R$ 4,19), uma diferença de R$ 1,24. Neste caso houve uma oscilação maior de preços entre os outros supermercados, entre R$ 3,09 e R$ 3,65.

O Garnier Fructis Hydra-Liss estava mais barato no Carrefour (R$ 3,95) e mais caro no Compre Bem (4,95), uma diferença de R$ 1,00. Nos outros supermercados, o preço variou entre R$ 3,99 e R$ 4,65.

Apenas nos supermercados Compre Bem e Extra houve algum tipo de comunicação. No Extra, o shampoo Seda recebeu destaque em um estande montado em frente às prateleiras do mesmo, onde havia uma promotora divulgando a linha SOS. Já no Compre Bem, o Palmolive recebeu destaque através de um cartaz colado na entrada do supermercado, na revista Compre Bem e abaixo da prateleira, onde havia um letreiro de oferta.

Quanto à posição na gôndola, os supermercados onde havia uma visibilidade maior de uma das marcas eram: Sonda, Pão de Açúcar e Extra, em ambos o shampoo Seda se sobressaía sobre os demais. No Carrefour, Compre Bem e Ricoy, os três shampoos possuíam uma ótima visibilidade.

BIBLIOGRAFIA

http://www.seda.com.br

http://www.colgate.com.br/app/Colgate/BR/PersonalCare/ProductRecommender/HairProducts/WebPages/PalmoliveNaturals/produto_ideal/nutri_liss.cvsp

http://www.garnierfructis.com.br/v2/

MARKETING PESSOAL – PROJETO VOCÊ

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MARKETING PESSOAL – PROJETO VOCÊ

SUMÁRIO

    • 1 – Introdução
    • 2 – Objetivo Geral
    • 2.1 – Objetivos específicos
    • 2.3 – Justificativa
    • 3 – Experiências profissionais
    • 3.1 – Pontos fortes
    • 3.2 – Pontos a serem melhor desenvolvidos
    • 3.3 – Oportunidades
    • 3.4 – Ameaças
    • 3.5 – Missão
    • 3.6 – Visão
    • 3.7 – Valores
    • 4 – Objetivos e Metas
    • 4.1 – Estratégias
    • 4.2 – Cronograma
    5 – Conclusão

1 – Introdução

O projeto Você oportunamente nos oferece um contexto onde teremos a possibilidade de pensar e iniciar um planejamento cujos recursos e estratégias nos tornem mais responsáveis com relação à estrutura de nossa carreira profissional.

Como estudantes do 5º período, somos conscientes da competitividade do mercado e da necessidade de se formar profissionais cada vez mais aptos tanto intelectual quanto pessoalmente no que se refere à aquisição de conhecimentos como as habilidades de lidar com situações adversas e relacionamentos inter e intra-pessoais.

E como já conheço o mercado algum tempo tenho a mais absoluta certeza que o sucesso e o fracasso existem e devem ser trabalhados em nossas vidas, cabem a nós futuros gestores buscar meios para solucionarmos tal problema que teremos ao longo do tempo. Nessa etapa da minha vida estudo a possibilidade de concretizar parte de meus planos aprimorando os meus conhecimentos para um melhor desempenho na carreira profissional, buscando assim compreender as condições necessárias ao auto-conhecimento para construir uma imagem positiva na vida pessoal facilitando assim o sucesso no mercado de trabalho.

2 – Objetivo Geral:

Compreender a importância de se aplicar o marketing na vida pessoal, de forma que a pessoa consiga construir e consolidar uma imagem profissional, através de um planejamento de marketing pessoal, junto ao mercado de trabalho.

2.1 – Objetivos Específicos:

– Desenvolver um plano de marketing pessoal.
– Estabelecer estratégias para a carreira profissional.

2.2 – Justificativa:

No mundo competitivo e cada vez mais exigente, cada pessoa deve administrar sua carreira como se fosse uma empresa. Elaborar um planejamento para o crescimento pessoal e profissional e, estabelecer estratégias de ação, é o mínimo que cada um de nós pode e deve fazer por si mesmo. Traçar o caminho é o princípio de uma vitória. Para tanto, faz-se necessário que as pessoas tenham o que oferecer e saibam para quem e como apresentar e vender a marca “Você”.

3 – Experiências profissionais:

– UNITRI – Centro Universitário do Triângulo;

Data contratação: 18/06/2003 á 20/11//2005
Cargo: Auxiliar Administrativo
Setor: Protocolo

Atividades desenvolvidas:

    • • Atendimento ao Cliente
    • • Confirmação de Matricula
    • • Cadastro de Protocolos
    • Confecção de Documentos Acadêmicos

– Engeset – Eng e Serviços de Telemática S/A

Data contratação: 09/10/2006 até o presente momento
Cargo: Assistente Operacional Junior

Atividades desenvolvidas:

    • • Confecção de Relatórios Gerenciais
    • • Montagem de Apresentação de Relatórios
    • • Análise de Indicadores
    • • Acompanhamento da Produtividade da Equipe
    • Venda de Produtos CTBC

3.1 – Pontos fortes:

As características que julgo serem favoráveis à execução do projeto são:

    • – Responsabilidade com as tarefas empreendidas;
    • – Facilidade de relacionamento inter-pessoal;
    • – Grande disponibilidade para aprender e repassar conhecimentos;
    • – Persistência quanto a buscar a realização de meus objetivos;
    • – Necessidade de crescimento pessoal e profissional;
    • – Facilidade em oferecer feedback;
    – Organizado.

3.2 – Pontos a serem melhor desenvolvidos:

– Trabalhar mais a minha estruturação de tempo;
– Reduzir a inibição o que facilitará minha comunicação;
– Adquirir mais segurança ao transmitir e realizar o que sei executar;
– Ser mais efetivo em situações adversas e dizer “não” com mais espontaneidade;
– Ser mais imponente;
– Exercer liderança com mais tranqüilidade.

3.3 – Oportunidades:

– As empresas estão em busca de gestores dinâmicos que tenham liderança, e que tenham visão de mercado.

3.4 – Ameaças:

– Mercado cada vez mais competitivo com profissionais melhor qualificados.

3.5 – Missão

Concluir meus estudos em dezembro de 2008 para que no ano de 2009 comece meu minha Pós Graduação em Logística onde pretendo seguir minha carreira de gestor na área de Logística.

3.6 – Visão

Desempenhar um trabalho em que esteja presente a Gestão Logística da instituição que trabalho ou em outra instituição que possa vir a ingressar.

3.7 – Valores

    • – Humildade;
    • – Honestidade;
    • – Solidariedade;
    • – Responsabilidade;
    • – Comprometimento;
    – Pro atividade

4 – OBJETIVOS E METAS

4.1 – CRONOGRAMA:

    • – Encerrar o curso de Administração realizado no Centro Universitário do Triângulo em 2008, e aproveitar todas as oportunidades de carreira.
    – Começar um curso de língua estrangeira que eu não tenho.

4.2 – ESTRATÉGIAS:

    • – Aperfeiçoar meus conhecimentos na área administrativa.
    • – Realizar exercícios físicos, melhorando a aparência física e o bem-estar emocional.
    • – Aumentar os meus relacionamentos, tanto na área pessoal quanto profissional.
    • – Aprender línguas estrangeiras como o Inglês.
    – Buscar sempre o auto-conhecimento.

5 – Conclusão

Por meio do desenvolvimento deste trabalho, foi possível redefinir muitos projetos na vida pessoal e profissional, auto-analisando a situação atual, e assim, desenvolvendo um projeto de vida calcado na promoção pessoal, traçando estratégias que dêem suporte para o alcance de objetivos.

Observa-se que o profissional de hoje, enfrenta novos desafios a cada momento, e que o meio para garantir um posicionamento no mercado está, no desenvolvimento de habilidades específicas para o exercício de uma função, mas principalmente, no desenvolvimento de objetivos a serem alcançados, para o direcionamento dos meios e métodos a serem adotados para que seus efeitos sejam positivos.

LIDERANÇA – EMPRESA TACO

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LIDERANÇA – EMPRESA TACO

INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem como tema a liderança, que foi discutida e analisada do ponto de vista gerencial e operacional, utilizando-se de técnicas já estudadas e desenvolvidas em sala de aula, a fim de alcançar a melhoria no gerenciamento e consequentemente nas atividades de rotina e o alcance na qualidade dos processos em uma das lojas franqueadas da Taco, situada no Center Shopping

O trabalho foi realizado a partir de pesquisas na própria empresa, e em sites da Internet que propiciaram o bom desenvolvimento e posterior compreensão e conclusão.

O trabalho contém em seu bojo o histórico da empresa, conceitos de liderança, o diagnóstico do referido problema, e proposta de solução para o mesmo.

Cap.1 A Empresa

1.1 – A História

Nascida em meados da década de 80 como uma nova opção de moda jovem, a marca TACO ganhou uma grande aceitação no mercado, conquistando rapidamente o segmento de roupas básicas da Cidade do Rio de Janeiro.

Hoje, a rede conta com 25 lojas próprias e 73 lojas franqueadas. Sendo uma em Lisboa – Portugal

No que diz respeito ao sistema de franquias, foi implantado um plano de expansão que visa racionalizar o crescimento e os custos de implantação das novas unidades franqueadas. Com isso, foram selecionadas as regiões Sul, Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste como vetores naturais para o crescimento através do franchising

As franquias de Uberlândia, Uberaba e Governador Valadares pertencem a Sergio Dias Resende e Alexandre Jeunon Martins da Costa, sendo que o último apenas em Uberaba e Governador Valadares.

Em Uberlândia existem 2 lojas, localizadas no Center Shopping e no centro, a mais antiga é a loja do Shopping inaugurada no ano de 2000, conta com 10 funcionários, a do centro foi inaugurada em 2004 e hoje possui 6 funcionários.

Com faturamento médio de R$ 115.000,00 (lojas de Uberlândia) a Taco ganhou espaço e conquistou clientes em nossa cidade e região, possui um vasto cadastro e atende pessoas das classes A, B e C, com idades entre 15 e 60 anos.

1.2- Estrutura Organizacional

A empresa possui um organograma clássico, ao qual permite melhor visualização e entendimento da empresa

Segundo COLENGHI, (2003), diz que, entre os diversos tipos de organogramas, o clássico é o mais completo, o mais usual e o que permite melhor entendimento da representação orgânica de uma empresa, inclusive por pessoas leigas.

1.3- Principais Políticas

Gestão da Qualidade

É compromisso da Taco trabalhar no sentido de promover o desenvolvimento da empresa. A sua missão é encantar o cliente com qualidade e competitividade baseadas nos seguintes princípios:

• Satisfação do cliente
• Ter como pressuposto básico a obediência à legislação vigente
• Desenvolvimento de parcerias com clientes, comunidade e fornecedores.
• Incentivar o crescimento profissional e cuidar da segurança ocupacional dos colaboradores
• Busca constante da melhoria dos processos, de modo a assegurar a qualidade dos nossos produtos e serviços.

Cap. 2 Diagnóstico do processo de gerenciamento de pessoas da empresa Taco

A falta de um gerente experiente na empresa foi o principal problema diagnosticado. Com o intuito de proporcionar um plano de carreira para seus funcionários, e por ser uma medida mais barata, a gerencia da Taco Center Shopping Uberlândia vem sendo ocupada a mais ou menos um ano, por ex-vendedores da mesma, ou seja, o vendedor que mais se destaca em termos de atendimento e proporcional de vendas é sempre o mais cotado para o cargo.

O que pode ser observado, é que nesse um ano, a gerencia foi trocada três vezes, isso para a empresa é um sinal vermelho. Essas pessoas foram colocadas no cargo sem terem tido um treinamento, não possuem experiências anteriores de gerenciamento de pessoal, nem espírito de liderança que é fundamental em um gerente de qualquer área.

Esses gerentes, por terem sido vendedores anteriormente, tiveram uma grande dificuldade de relacionamento com seus liderados, por já terem ocupado o mesmo cargo e por não terem maturidade suficiente para separar o pessoal do profissional. , não conquistaram a confiança e o respeito dos mesmos.

Outro fato foi à falta de diplomacia para resolverem problemas com clientes, que em muitas das vezes foram passados para o proprietário da loja, esse por sua vez também não delegava total liberdade para seus gerentes por ter a consciência da falta de preparo deles.

Na última troca de gerencia, o proprietário teve que tomar uma decisão incorreta, a pessoa que estava ocupando o cargo tem apenas dezenove anos e pouco mais que um ano no cargo de vendedor, para não ser demitida, ele propôs que ela voltasse para o antigo cargo, pois como gerente ela não se destacara da maneira como deveria.

Cap. 3- Conceitos de Liderança

A liderança é necessária em todos os tipos de organização humana. , é um processo através do qual uma pessoa influencia as ações de outros para a determinação e a consecução de objetivos, o que implica em definir e planejar projetos num cenário interativo.

Não existe um único estilo de liderança apropriado para toda e qualquer situação, o líder, liderados e a situação são as variáveis do processo de liderança; entretanto, neste modelo a ênfase recai sobre o comportamento do líder em relação aos liderados frente a uma tarefa específica, conceituado Liderança Situacional. O estilo de liderança que uma pessoa deve adotar depende do nível de maturidade das pessoas que o líder deseja influenciar.

De acordo com EPPERLEIN (2006) “O bom líder é o que cresce e ajuda os outros a crescer.”

Existem 4 estilos de Liderança Situacional.

• Determinar – adequado para o individuo de maturidade baixo , onde o líder determina , ordena a tarefa a ser realizada
• Persuadir – adequado para o indivíduo de maturidade baixo e moderado onde o líder tenta convencer o liderado a realizar determinada atividade de acordo com suas orientações.
• Compartilhar – adequado para o líder adotar com indivíduos de maturidade entre moderado e alto, onde juntos participam de processos de tomada de decisão.
• Delegar – adequado para o indivíduo de maturidade alto, onde ele decide como, quando e onde fizerem as coisas e implica por parte do líder comportamento baixo tanto para tarefa como para relacionamento.

Existem vários tipos de liderança, conseqüentemente de líderes estes podendo ser autocráticos, democráticos e liberais.

Para gerenciar pessoas, o líder precisa de conhecimento e preparo, conquistar a confiança de estranhos não é uma tarefa fácil, ela exige, paciência, determinação e autoconfiança.

De acordo com THATCHER (2004) , “Estar no poder é como ser uma dama . Se tiver que lembrar às pessoas que você é , você não é.”

Cap. 4- Proposta de Solução para o problema de gerenciamento da Loja Taco

O problema detectado na empresa pode ser identificado como uma deficiência gerencial, pois conseguimos visualizar vários aspectos errôneos a começar pela falta de liderança dinâmica em diversas situações que a empresa vive em seu cotidiano. Assim podemos apresentar varias soluções a seguir como exemplo:

De acordo HIRANO (1994), “É importante que todos os participantes compreendam perfeitamente o trabalho que deve ser executado pela linha e o seu próprio papel.”

1º- O ponto mais fraco detectado foi à falta de liderança, podemos dizer que para contornar a situação, o líder precisa ter o carisma e o respeito da equipe dentro da loja, ou seja, os funcionários precisam estar cientes de que podem confiar nas decisões do gerente.

2° – Administrar uma equipe requer uma visão geral e ao mesmo tempo detalhada dos funcionários; saber detectar temperamentos, desentendimentos e insatisfações fundamental dentro das organizações pois só assim o gestor pode diagnosticar e apresentar soluções.

3º- A falta de criatividade dentro da loja faz com que a mesma perca seu dinamismo, ou seja, situações difíceis de desentendimento como foi apresentado dentro da loja requer inovação e criatividade para que a equipe mude a forma de se organizar perante aos clientes e a empresa.

4º- Podemos lembrar também que o treinamento periódico de toda a equipe junto ao gerente pode ser uma ferramenta muito útil pois sabemos que o conceito de liderança atual vem sofrendo fortes mudanças ideológicas e estruturais.

5º- Sabemos que contratar uma pessoa requer uma visão daquilo que ela é capaz, por exemplo: ao escolher um gerente teremos que analisar o dinamismo, sua forma de agir diante de situações de pressão, idealismo, saber conversar e ouvir a equipe, ou seja, ser um verdadeiro líder. Também temos que lembrar que ao deslocar um funcionário de uma função para outra de maior escalão corremos o risco de perder um ótimo funcionário e ganhar um péssimo gerente.

6º – Se nenhuma das soluções apresentadas e nem novas idéias fazer um efeito desejável, talvez a pessoa realmente não tenha o espírito de liderança, ai a melhor forma de resolver o problema seria dispensar o gerente atual e contratar uma pessoa com perfil dinâmico e experiência através de recrutamento e seleção , mas sempre tomando cuidado para não repetir os mesmos erros na contratação ou promoção para novos cargos.

Para FILHO (2001), “È fundamental um trabalho de conscientização, primeiramente no sentido de mostrar aos empregados que, com os novos métodos utilizados, eles renderão e produzirão mais.”

Conclusão

No âmbito geral, o presente trabalho proporcionou uma análise aprofundada e um maior esclarecimento do processo de liderança de uma empresa que já está no mercado a algum tempo, essa análise propiciou ao nosso trabalho e ao nosso conhecimento uma visão geral dos impactos causados pela falta de gerenciamento e a partir dos dados coletados foi possível elaborar um plano de ação para amenizar as falhas no processo.

A partir dessa análise foi possível constatar a real importância do processo de liderança, o qual é fundamental para o desenrolar das tarefas cotidianas e atua diretamente no sucesso da empresa.

Referência Bibliográfica.

– Contato com Sergio Dias Resende – proprietário da loja
– http: // www.taco.com.br
– COLENGHI, Vitor Mature. O&M e qualidade total: uma integração perfeita. Rio de Janeiro. Editora qualitymark 2003.
– EPPERLEIN , Patrícia . Líderes em alta . São Paulo . Você S/A Edição 92 2006
– HUNTER, James C. O Monge e o Executivo : uma historia sobre a essência da liderança. Rio de Janeiro . Editora Sextante 2004.
– HIRANO, Hiroyuki. 5S na pratica. São Paulo. Editora IMAM 1994
– FILHO, João Chinelato. O&M integrado a informática. Rio de Janeiro. Editora LTC 2001.

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – O AR OU A ÁGUA?

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PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – O AR OU A ÁGUA?

Material:

    • alguns cubos de gelo
    • 2 copos ou pequenas vasilhas (pode ser uma garrafa cortada)
    • Água
    Relógio

Como fazer:

    • 1. Coloque água em um dos copos ou vasilhas.
    • 2. Ao mesmo tempo, coloque um cubo de gelo em cada copo e marque a hora. Procure usar cubos de gelo do mesmo tamanho ou de tamanhos parecidos.
    3. Marque o tempo que leva para que o cubo de gelo descongele totalmente. O que aconteceu? Onde foi mais rápido?

O que aconteceu?

É mais fácil descongelar “algo” na água do que “algo” exposto ao ar porque:

a). A água tem calor específico maior que o ar, ou seja, por unidade de volume a água é capaz de trocar mais calor com o ” algo”. De um modo mais simples, a água pode absorver ou perder mais calor que o ar.

b) a água também é mais densa, ou seja, tem mais molécula por unidade de volume que o ar. Como o calor é armazenado como energia vibracional das moléculas, quanto mais moléculas mais calor pode ser absorvido ou perdido pela água.

Para Saber mais: cuidado com as definições de capacidade térmica e calor específico. O calor específico é a capacidade térmica por unidade de volume do material ou substância. assim, ar e água podem ter a mesma capacidade térmica, mas para isso ocorrer o volume necessário de cada um será bem diferente. Um volume muito maior de ar é necessário para que se tenha a mesma capacidade térmica de um volume pequeno de água.

Um meio de acelerar o descongelamento de “algo” é utilizar um ventilador, pois você deixa o ar em contato com o “algo” sempre em temperatura constante (da sala), mais alta. O mesmo é possível trocando a água em contato com o “algo”, já que a água esfria enquanto ocorre o descongelamento. Assim, você deixa o “algo” em contato com água a temperatura constante.

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – ABAJUR DE LAVA

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Material:

    • Um frasco ou um copo de vidro
    • Óleo vegetal
    • Sal
    • Água
    Corante de alimento (se você quiser)

Como Fazer:

1 – Coloque cerca de 7 cm de água no copo (meio copo de água).
2 – Coloque cerca de 1 dedo de óleo vegetal no frasco (ou copo). Quando tudo se assentou (ficou sem bolhas), o óleo ficou acima ou abaixo da água?
3 – Se quiser, adicione uma gota de corante de alimento (anilina) no copo. O que aconteceu? O corante ficou no óleo, foi para a água ou se espalhou nos dois?
4 – Usando um saleiro, jogue sal no topo enquanto conta, devagar, até 5 O que acontece com o corante? O que acontece com o sal?
5 – Adicione quanto sal quiser depois disso e veja o que acontece.

O que aconteceu?

Por que o óleo fica por cima da água?

O óleo “flutua” na água porque uma gota de óleo ele é mais leve que uma gota de água do mesmo tamanho. Uma outra forma de explicar isso seria dizer que a água é mais densa que o óleo. Densidade é uma medida de quanto pesa um certo volume de algo. As coisas menos densas que a água vão flutuar nela. As coisas mais densas que a água vão afundar nela.

Apesar de tanto o óleo quanto a água serem líquidos, eles são chamados pelos químicos de imiscíveis. Essa é uma palavra chique que quer dizer que eles não se misturam.

O que acontece quando eu coloco sal no óleo e na água?

o sal é mais pesado que a água e quando você coloca o sal no óleo, ele vai afundar, indo para o fundo da mistura, carregando uma gota de óleo com ele. Na água, o sal começa a se dissolver. Quando ele dissolve, o sal libera o óleo que volta para o topo da água.

Isso parece os abajures de lava. Como eles funcionam?

Como óleo e água, a “lava” nesses abajures não se mistura com o líquido que está à sua volta. Quando está fria, a “lava” é um pouco mais densa que o líquido. Quando a “lava” fica no fundo do abajur, a lâmpada esquenta e a “lava” expande um pouco. Quando ela expande, a “lava” mantém o mesmo peso mas ocupa um pouco mais de espaço – dessa forma, fica menos densa. Quando está suficientemente morna, a “lava” é menos densa que o líquido à sua volta e, dessa forma, sobe até o topo e flutua. Lá no topo, ela esfria, fica mais densa e afunda novamente. Esse ciclo se repete sem parar pois a “lava” aquece e sobe e, depois, esfria e afunda.

Você sabia?
Os abajures de lava foram inventados por um inglês chamado Craven Walker, em 1964. Eles eram, basicamente, jarras de vidro altas cheias de um líquido e um tipo especial de cera colorida, colocados acima de uma base contendo uma lâmpada. Quando a lâmpada está acesa, o líquido aquece e a cera começa a derreter. Bolas de cera sobem ao topo do abajur, onde esfriam, voltando para o fundo e assim por diante.

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – TERRÁRIO DE MOFO

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PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – TERRÁRIO DE MOFO

    • Um recipiente limpo com tampa. (Grandes jarras de vidro e recipientes plásticos limpos são ótimos, mas você terá que jogar fora o recipiente quando tiver acabado; então, pergunte a um adulto o quê você pode usar)
    • Fita Adesiva
    • Água
    Algumas sobras de comida como pão, fruta (como laranjas, limões ou uvas), vegetais (como brócolis, abobrinha e pimentão), queijo, biscoitos ou bolo.

ATENÇÃO
NÃO USE nada que contenha carne ou peixe – após alguns dias, isso irá começar a cheirar muito, muito mal.

    • 1- Peça a um adulto 4 ou 5 tipos diferentes de sobras de comida. Se a comida for pequena, uma uva ou uma parte de uma laranja, use-a inteira. Corte comidas maiores como pão ou queijo em pedaços de 2,5 cm.

2 – Mergulhe cada fatia de comida em um pouco de água e coloque dentro do seu recipiente. Se você utilizar uma jarra grande, coloque a comida na lateral da jarra. Tente espalhar os pedaços de modo que eles fiquem próximos uns dos outros, mas não empilhados.

3 – Tampe o recipiente. Passe a fita em volta da tampa para selá-la.

4 – Ponha o recipiente em um lugar onde você saiba que ninguém irá derrubá-lo ou jogar fora. Você pode querer etiquetá-lo como “Terrário de Mofo”.

5 – Todos os dias, olhe a comida no seu Terrário de Mofo. Nos primeiros 2 ou 3 dias, você provavelmente não verá muita coisa. Mas logo você deve ver coisas peludas azuis, verdes ou brancas crescendo em algumas partes da comida.

6 – Após mais alguns dias, parte da comida no seu terrário pode começara a apodrecer e parecer realmente nojenta. Você pode observar como o fungo se espalha e como as coisas apodrecem por aproximadamente 2 semanas. Depois disso, vai ficar sem graça, porque nada mais irá acontecer.

Aqui estão algumas coisas para você observar no seu terrário de mofo:

    • Em qual comida começou a aparecer mofo, primeiro?

De que cor é o mofo? Quantas cores diferentes você vê?

Qual a textura do mofo: lisa, peluda ou áspera?

Tudo no seu Terrário de Mofo fica com mofo?

O mofo se espalha de um pedaço de comida para outro?

Tipos diferentes de mofo crescem em tipos diferentes de comida?

Você sabia que?

Quando a maioria das comidas fica com mofo, significa que elas não mais estão boas para comer. Mas alguns queijos são comidos apenas quando eles se tornam mofados. O sabor do queijo gorgonzola é proveniente das veias de mofos azul esverdeados. Quando o queijo azul é formado dentro de uma roda, são feitos buracos através deles com pinos finos. O ar entra nesses buracos e um tipo muito especial de mofo cresce enquanto o queijo matura.

PERIGO!
Quando você terminar com o seu Terrário de Mofo, jogue-o no lixo. Não reutilize o recipiente. Não abra sequer a tampa! Mofo não é bom para algumas pessoas cheirarem ou respirarem

O que aconteceu?

O que é mofo, então?

Aquela coisa peluda crescendo na comida no seu terrário de fungo é mofo, um tipo de fungo. Cogumelos são um tipo de fungo, mofo é outro tipo.

Diferente da plantas, os fungos não crescem de sementes. Eles crescem de pequenos esporos que flutuam no ar.Quando alguns desses esporos caem em um pedaço de comida podre, eles se desenvolvem em fungo.

As plantas verdes são verdes porque elas possuem um composto químico chamado clorofila. A clorofila torna possível que as plantas verdes capturem a energia da luz do sol e a usem para fazer comida (açúcares e amido) a partir de água e ar. Diferente das plantas verdes, mofo e outros fungos, não possuem clorofila, por isso não podem fazer sua própria comida. O mofo que cresce em seu terrário, se alimenta do pão, queijo e outros alimentos. O mofo se alimenta, produzindo químicos que quebram a comida e fazem ela começar a apodrecer. Enquanto o pão é quebrado, o mofo cresce.

Eca! Quem quer essa coisa por perto?

Pode ser perturbador encontrar comida mofada em sua geladeira. Mas, na natureza, o mofo é uma coisa muito útil. Mofo ajuda a comida a apodrecer, que é uma coisa nojenta, mas necessária. Em um ambienta natural, coisas apodrecendo voltam para o solo, fornecendo nutrientes para outras plantas. O mofo é um “reciclador” natural.

Por que o mofo em diferentes alimentos parece diferente?

Existem milhares de diferentes tipos de mofo. Um mofo que cresce nos limões parece um pó azul esverdeado. O que cresce nos morangos se parece com um pêlo cinza esbranquiçado. um mofo comum que cresce no pão se parece com pelos de algodão. Se você observar o mofo por alguns dias, vai notar que se torna preto. Os pequenos pontos pretos, são esporos, que podem crescer para produzir mais mofo.

Por que alguns alimentos não mofam?

Se você usasse comidas que contém conservantes, o mofo não teria crescido muito bem nelas. Se você quiser experimentar mais com mofo, você pode fazer um terrário de mofo usando comida com conservantes (como um bolo em caixa) e outro usando comida que não possui conservantes (como uma fatia de bolo feito em casa). Em qual cresce mais mofo? Você também pode experimentar com conservantes naturais, como vinagre e sal.

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – ÁGUA SALGADA CONGELA?

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PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – ÁGUA SALGADA CONGELA?

Material:

    • Duas vasilhas pequenas e iguais – pode ser o fundo de uma garrafa cortada
    • Água
    • 1 colher de sopa de sal
    congelador

Como fazer:

    • 1. Coloque a mesma quantidade de água nas duas vasilhas. Você pode usar duas garrafas de água, de meio litro, cortadas a cerca de de 7 centímetros do fundo. Antes de colocar a água, não se esqueça de marcar cada uma das vasilhas.

2. Adicione 2 colher de sobremesa de sal em uma das vasilhas. mexendo bem para dissolver o sal.

3. Coloque no congelador e espere algum tempo. Se você não encher muito as vasilhas, o processo será mais rápido. Depois de mais ou menos meia hora, olhe como estão as duas amostras.

As duas congelaram? Anote como está a aparência de cada uma dessas soluções.

Jogue um pouco de sal na vasilha de água sem sal e veja o que acontece.

Coloque um pouco de água num saquinho de plástico e mergulhe dentro da vasilha com água e sal. Aguarde alguns minutos e veja o que aconteceu.

O que aconteceu?

Você pode esperar até o dia seguinte e ver se a água com sal congelou. Você vai ver que não congela! Pelo menos, não no congelador de sua casa. Quando a água congela, ela forma uma estrutura bem organizada de um cristal, chamada de estrutura cristalina. O sal dissolvido na água não se encaixa bem nesse cristal, dificultando sua formação.

Para a água com sal congelar, a temperatura precisa ser bem menor que a temperatura de fusão da água pura que é de zero graus Celsius (0 oC). Isso foi descoberto por Farenheit que fez uma escala de temperatura considerando a mais baixa a que encontrou num banho de água, gelo e sal. Ele viu que a temperatura necessária para congelar essa mistura era de -32 oC, bem menor que da água pura.

Nota: Temperatura de fusão é aquela necessária para que a água passe do estado sólido para o estado líquido e vice-versa.


Esse efeito do sal em diminuir a temperatura de congelamento da água é usado nos países onde costuma nevar. As pessoas jogam o sal nas ruas e calçadas para derreter o gelo e evitar acidentes.

Quando você colocou o saquinho com água dentro do seu copinho com água e sal gelados, a água de dentro do saquinho congelou. Isso porque a água com sal está bem mais fria que a água pura. Se você conseguir gelo picado, pode tentar fazer essa experiência com um pouco de gelo puro e um pouco com sal. Só vai conseguir congelar a água do saquinho na mistura de gelo e água em que a temperatura está abaixo de zero graus Celsius.

A água dos rios e dos mares congelam em temperaturas diferentes. Agora você sabe que para congelar a água do mar, é preciso temperaturas bem mais baixas que para congelar lagos e rios.

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Propriedades Coligativas – Crioscopia

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – LEVEDURAS QUENTE OU FRIO?

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PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – LEVEDURAS QUENTE OU FRIO?

Material:

    • 1 pacote de fermento biológico seco
    • 1 copo
    • Água
    • Açúcar
    2 ou 3 saquinhos de plástico

Como fazer:

    • 1. Dissolva o pacote de fermento biológico em 1 copo de água. É melhor dissolver, primeiro, com pouca água e depois completar, mexendo bem. Se formar grumos, não se preocupe que mexendo bem eles se dissolvem.

2. Marque 2 saquinhos de plástico com caneta de retroprojetor ou usando fita crepe: “ambiente” e “geladeira”.

3. Coloque a mesma quantidade de solução de fermento biológico em cada saquinho. Nós usamos 10 colheres de solução num saquinho comprido e fino que usam para fazer sorvete de suco de frutas em casa.

4. Adicione 1 colher de açúcar em cada saquinho. Mexa bem com seus dedos para dissolver bem o açúcar na solução de fermento.

5. Amarre os saquinhos na mesma altura, deixe um deles num balcão ou numa mesa e o outro, leve à geladeira. Anote o que está acontecendo a cada 10 minutos.

O que você está percebendo nas soluções de fermento? Anote se mudam de cor, se mudam de aparência ou se nada acontece.

Depois de algum tempo, você vai perceber que um saquinho está bem cheio de ar e o outro, continua quase igual ao início da experiência!

O que aconteceu?:

Aqui estamos mostrando que a temperatura afeta a velocidade de crescimento da levedura. Você pode tentar deixar o saquinho que estava na geladeira por mais algumas horas e ver o que acontece.

Nesse caso, é melhor colocar o seu saquinho de experiência dentro de outro maior ou dentro de uma tigela porque, assim, se você esquecer de olhar sua experiência, ela pode causar uma sujeira danada! Imagina se isso arrebenta na geladeira e suja tudo? O cheiro, também, não vai ser nada bom.

NÃO COLOQUE ISSO NA SUA BOCA! ALÉM DE TER UM GOSTO RUIM, PODE DAR UMA BOA DOR DE BARRIGA!

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – LEVEDURAS SAL OU AÇUCAR?

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PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – LEVEDURAS SAL OU AÇUCAR?

 

Material:

      1 pacote de fermento biológico seco

1 copo

Água

Sal

Açúcar

Como fazer:

      1. Dissolva o pacote de fermento biológico em 1 copo de água. É melhor dissolver, primeiro, com pouca água e depois completar, mexendo bem. Se formar grumos, não se preocupe que mexendo bem eles se dissolvem.

2. Marque 3 saquinhos de plástico com caneta de retroprojetor ou usando fita crepe: “nada”, “açúcar”, “sal”.

3. Coloque a mesma quantidade de solução de fermento biológico em cada saquinho. Nós usamos 10 colheres de solução num saquinho comprido e fino que usam para fazer sorvete de suco de frutas em casa.

4. Adicione 1 colher de açúcar no saquinho marcado “açúcar” e 1 colher de sal no saquinho marcado “sal”. Mexa bem com seus dedos para dissolver bem o açúcar e o sal no fermento.

5. Amarre os saquinhos na mesma altura e observe. Deixe-os num balcão ou numa mesa e anote o que está acontecendo a cada 10 minutos. O que você está percebendo nas soluções de fermento? Anote se mudam de cor, se mudam de aparência ou se nada acontece.

Depois de algum tempo, você vai perceber que um saquinho está bem cheio de ar e os outros continuam quase igual ao início da experiência!

O que aconteceu:

O fermento biológico é, na verdade, um fungo unicelular (um ser vivo de uma única célula), conhecido como LEVEDURA.

Levedura
Célula normal de levedura.

A levedura que usamos aqui é da espécie Saccharomyces cerevisiae. Ela é usada há anos pela humanidade na produção de pão e cerveja. Enquanto ela consome o açúcar (seu alimento), ela “cresce”, ou seja, se multiplica formando outras células iguais. Ao mesmo tempo, ela libera o gás carbônico (CO2) e o etanol, um álcool. Esse processo é chamado de fermentação.

Na antiguidade, o vinho era produzido pelas leveduras que ocorriam naturalmente no ambiente e que fermentavam o suco de uva. No pão, o CO2 é o responsável pelo crescimento da massa.

NÃO COLOQUE ESSAS MISTURAS NA SUA BOCA!
ALÉM DE TER UM GOSTO RUIM, PODE DAR UMA BOA DOR DE BARRIGA!

Analise do Crescimento de Leveduras

A Fermentação e a produção de pão

PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – CORES DA COR PRETA

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PROJETOS PARA FEIRA DE CIÊNCIAS – CORES DA COR PRETA

Material Necessário:

    • Tesoura
    • Filtro de Café
    • Caneta hidrocor ( Não dá certo usar caneta de retroprojetor pois seus pigmentos não são solúveis em água.)
    • Água
    Xícara ou Caneca

O que fazer?

1 – Corte um círculo no filtro de café. (Não precisa ser um círculo perfeito, apenas uma forma arredondada mais ou menos do tamanho da palma de sua mão).
2 – Com a caneta preta, desenhe uma linha que corta o círculo, não no meio mas cerca de 2 cm de uma extremidade.
3 – Coloque um pouco de água no fundo da xícara, suficiente para cobrir a extremidade do papel abaixo da linha. Enrole o círculo de papel para que caiba na xícara. Veja se a extremidade do círculo está dentro da água.
4 – Observe a água sendo puxada para cima pelo papel. Quando ela atinge a linha preta, você vai começar a ver algumas cores diferentes.
5 – Deixe o papel na água até que as cores cheguem no topo do círculo. Quantas cores você consegue ver?
6 – Se você tiver uma caneta hidrocor, desenhe uma linha num círculo de filtro limpo e seco. Coloque esse círculo numa água limpa. Essa caneta Essa caneta produz as mesmas cores da outra?

Observações

Use um filtro novo e seco. Use sua caneta hidrocor para desenhar um ponto no meio do círculo. Coloque o círculo num pires e coloque algumas gotas de água no ponto central. Em alguns minutos, você vai ver alguns círculos coloridos se formando do centro para a extremidade do círculo. Nossa figura está em branco e preto, mas quando você fizer isso, vai ver muitas cores legais.

O que está acontecendo?

Por que algumas tintas pretas se separam em diferentes cores no filtro de café?

Muitas canetas usam tintas feitas de pigmentos coloridos e água. Quando se traça a linha no filtro de café, a água da tinta leva os pigmentos para o papel. Quando a tinta seca, os pigmentos continuam retidos no papel.

Quando você mergulha o papel em água, os pigmentos se dissolvem. Como a água consegue difundir pelo papel, carrega junto com ela os pigmentos da tinta. Pigmentos de cores diferentes são arrastados em velocidades diferentes; alguns difundem bem mais rápido que outros. A rapidez de cada pigmento em difundir pelo papel depende do tamanho da molécula de pigmento e do quanto esse pigmento está preso ao papel. Como a água carrega os diferentes pigmentos em velocidades diferentes, a tinta preta se separa revelando as cores que estavam misturadas para formar o preto.

Nessa experiência, você está usando uma técnica chamada de cromatografia. O nome tem origem nas palavras gregas “chroma” (cor, pigmento) e “graphos” (escrever), ou seja, “escrevendo cores”. A técnica foi desenvolvida em 1910 pelo botânico russo Mikhail Tsvet. Ele usou essa técnica para separar pigmentos de corantes de plantas.

Existem muitos tipos de cromatografia. Em todas elas, ou um gás ou um líquido (como a água em sua experiência)
difunde através de uma substância chamada de “estacionária” (como o filtro de café). Como os diferentes componentes da mistura são carregados com diferentes velocidades, eles param em posições diferentes. Fazendo uma análise de onde os componentes param, os cientistas podem saber o que formava a mistura original.

Cromatografia é uma das técnicas mais importantes que os bioquímicos têm para separar misturas. Ela pode ser usada para determinar os ingredientes que dão origem a um odor ou sabor particular, para analisar os componentes de poluidores, para encontrar traços de drogas em urina e para separar as proteínas do sangue nas várias espécies animais (uma técnica usada para determinar inter-relações de evolução).

Por que o preto é formado pela mistura de tintas de várias cores?

As tintas adquirem suas cores porque absorvem algumas das cores da luz e refletem outras. A tinta verde parece verde porque reflete a parte verde da luz branca e absorve todas as outras cores. A tinta vermelha parece vermelha porque reflete a luz vermelha e absorve todas as outras cores. Quando você mistura tinta verde, vermelha, azul e amarela, cada tinta da mistura absorve mais luz. Com isso, menos luz se reflete nos seus olhos. Como a mistura absorve a luz de cores diferentes, muito pouca luz é refletida e você enxerga o preto.